Vite in Bottega

Un viaggio avvincente tra prodotti genuini e raffinati: tradizionali e ricercati. Templi del cibo che si conoscono da sempre o grazie al passaparola o che si scovano per caso. Spesso le insegne delle botteghe sono già un’istituzione della gastronomia di quartiere, della città. La storia di 6 famiglie che propongono ogni giorno vetrine colme di pasta, ortaggi, salumi, formaggi, vini e preparazioni gustose. Un colpo d’occhio che seduce tutti, turisti inclusi, curiosi di assaggiare le bontà del luogo che stanno visitando. Tra le preparazioni proposte – particolare attenzione ai tortelli di erbetta. I tortelli di erbetta sono forse uno dei piatti più conosciuti e rappresentativi della cucina parmigiana. Ricetta di origine contadina, viene preparata con ingredienti semplici: erbette dell’orto, burro, ricotta e Parmigiano Reggiano.